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腊汁肉夹馍,腊汁肉夹馍的做法,腊汁肉夹馍怎么做

发布时间:2021-08-04 09:58:19分类:早餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:简介: 腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色 小吃 之一,肉夹馍的叫法源自于古汉语中。 腊汁肉夹馍 所需材料 五花肉 :适量 中筋面粉:适量 泡打粉 :适量 酵母粉:适量 葱:适量 姜:适
简介:

腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一,肉夹馍的叫法源自于古汉语中。

腊汁肉夹馍 所需材料
  • 五花肉:适量
  • 中筋面粉:适量
  • 泡打粉:适量
  • 酵母粉:适量
  • 葱:适量
  • 姜:适量
  • 八角:适量
  • 盐:适量
  • 料酒:适量
  • 老抽:适量
  • 味精:适量
  • 糖:适量
  • 黄瓜:适量
步骤详解
1
五花肉切成厚片。
2
五花肉放入锅中过开水。
3
捞出煮好的五花肉。
4
力气一口锅,放入五花肉、葱、姜、八角。
5
盐、料酒、老抽、味精、糖依次放入锅中调味。
6
大火改成小火煮一个小时以上。
7
中筋面粉、泡打粉、糖、酵母粉将其混合一起。
8
面粉中加入适量的温水。
9
面粉揉成团。
10
面粉团盖上保鲜膜发酵5分钟。
11
面粉揉成圆球。
12
面球压成扁状。
13
捞出煮好的五花肉。
14
腊汁肉切成碎末。
15
腊汁肉淋上汁搅拌均匀。
16
黄瓜切成细丝。
17
取一口干净的锅,放入面饼至锅中。
18
锅中加入适量的清水,将面饼煎熟。
19
煎好的面饼取出,中间挖出一个坑,放入拌好的腊肉末、黄瓜丝至面饼中,装盘即可。
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