河南胡辣汤的做法及配料_冬季早餐好搭档
[导读]:“ 冬天早晨起来最爱买的 早餐 就是胡辣汤配 包子 花卷之类的,一碗鲜香滑嫩的胡辣汤下肚,感觉整个人都随之暖和了很多。再啃两个包子啥的,早餐就这样解决了。现在在家里也能
“冬天早晨起来最爱买的早餐就是胡辣汤配包子花卷之类的,一碗鲜香滑嫩的胡辣汤下肚,感觉整个人都随之暖和了很多。再啃两个包子啥的,早餐就这样解决了。现在在家里也能做了,只要备上爱吃的食材,河南胡辣汤的做法及配料一点都不难哇。爱吃的一定要尝试做下,不会让你失望呢。”
食材清单
- 面粉 150克
- 千张 50克
- 黄花菜 40克
- 海带丝40克
- 酱牛肉80克
- 韭菜 30克
- 红薯粉条100克
- 花生米35克
- 黑木耳 30克
- 生姜 1块
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 十三香 少许
- 红薯粉 少许
- 小苏打 少许
- 醋 适量
- 香麻油 少许
- 老抽 适量
小技巧
1.反复搓洗后的面团格外有劲道。调料请在炖煮时尝味添加。 2.除面粉外其他食材的量可以按照自己喜欢的加减。
河南胡辣汤的做法步骤
1面粉放入料理碗中,慢慢倒入清水,用筷子轻轻搅拌成絮状,用手将其揉成面团搓圆即可。
2在放面团的料理碗中倒入适量清水,用两手在清水中搓洗面团,将碗中的白色面水倒出备用。
3在碗中再次倒入清水,再次用两手搓洗剩下的面团,反复在清水中搓洗面团至碗中的水变清。
4取出搓洗好的面团放在干净碗中,撒入少许小苏打,用手将面团揉搓成圆,放一边备用即可。
5蒸锅内放适量清水,开中火加热,将揉搓好的面团放入蒸锅,将面团蒸至熟了即可取出。
6酱牛肉放在案板上,用刀切成丁,放碗中备用,蒸好的面团取出后用手揪成小团。
7锅内倒适量水,开大火将水煮开后,锅内放入揪好的小面团和之前切成丁的酱牛肉,继续加热。
8将洗好的黄花菜,海带丝,千张,花生米,黑木耳依次加入锅中,放入切成碎末的生姜炖煮。
9锅内撒入十三香和胡椒粉,用筷子将调料拌匀后,慢慢在锅中倒入之前洗面团留出的面水拌匀。
10将花椒粉撒入锅中拌匀,放入用清水泡开的红薯粉条,撒入红薯粉将其拌匀,放入少许盐调味。
11在锅中倒入适量醋增味,倒入老抽和香麻油拌匀,放入洗净切段的韭菜,煮至食材熟了即可关火盛出河南胡辣汤。
营养密语
胡辣汤中添加的食材丰富,营养价值也非常不错。
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