1将猪肉、豆腐、鸡肉清洗干净，沥干水分后分别放入碗里，把小葱和生姜洗净，小葱切成末，生姜拍碎一同放入容器里，倒入清水浸泡做出葱姜汁。

2把猪肉和鸡肉放入绞肉机里绞成肉泥，豆腐放入搅拌机里打成泥一同放入干净的容器里，再加入葱姜汁、蛋清、葱椒、盐、料酒、鸡精，顺着一个方向进行搅拌，直到搅拌上劲，做成豆腐馅。

3在锅里倒入清水，转到中火将其煮开，分别放入猪网油和白菜叶进行焯制，之后关火捞出来沥干水分。

4把猪网油放在案板上，在表面沾上一层薄薄的淀粉，再放入豆腐馅，均匀的涂抹在淀粉上面，再放上一张白菜叶，豆腐饼就做好了。

5在平底锅里倒入食用油，转到中火烧热，再放入豆腐饼进行煎制，一边煎一边翻面，等两面呈现微黄色的时候即可关火捞出来，用刀切成块状，可以食用了。