从老家回来以后，眼睛一直没有完全好彻底，医生建议不要看电脑，但我总是忍不住想上来小逛一会，也总是忍不住想来发个日志。美食家的朋友都能理解这是份什么心情的哈。J8F味蕾网
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上次的虾仁蒸蛋，很多新手朋友问了很多问题，也有的在我QQ上留言。说实话，我很想仔细的回答每一个问题，只是实在没办法。本来开学的时候想把宝宝送去幼儿园，结果学校说小了，让明年再送，远的嘛我又不想去，所以只好继续在家跟我做伴，现在宝宝越来越大，懂得的也越来越多，所以我也需要花更多的时间去教、去照看。所以今天做了一个花蛤炖蛋，附上超级详细的步骤分解。J8F味蕾网
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花蛤是市场上最常见的贝壳类海产品，它的营养丰富、肉质鲜嫩、味道鲜美。它的脂肪含量低，而且不饱和脂肪酸较高，容易被人体所消化吸收。还含钙、镁、铁、锌等多种人体所必需的微量元素，可作为人类的营养绿色食品。另外花蛤还有滋阴明目、降低血清胆固醇等功效。J8F味蕾网
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花蛤炖蛋J8F味蕾网
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主料：鸡蛋1个、花蛤适量J8F味蕾网
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配料：姜、葱少许J8F味蕾网
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调料：食盐1/4茶勺、味极鲜生抽适量J8F味蕾网
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步骤：J8F味蕾网
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1：准备好鸡蛋、花蛤、葱、姜。J8F味蕾网
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2：过中加入适量水，加2片拍碎的生姜和一个葱结一起烧开，水开后洗入吐尽泥沙，并且洗净的花蛤。J8F味蕾网
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3：煮至花蛤开口立即关火，把花蛤捞出洗净，稍微控水。（因为煮开后锅里会有一些泡泡，所以要把花蛤捞出来洗干净）J8F味蕾网
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4：把花蛤排入用来蒸蛋的盘中。J8F味蕾网
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5：鸡蛋磕入碗中用筷子搅打均匀，另准备1.5倍的温开水，加入1/4茶勺的盐拌匀至溶解，然后加入蛋液里拌匀。J8F味蕾网
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6：用滤勺过滤至另外一个碗中。（这是第一遍过滤）J8F味蕾网
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7：在把过滤了一遍的蛋液过滤至蒸蛋的盘中。（这是第二遍过滤）J8F味蕾网
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8：过滤好的蛋液差不多和花蛤刚刚平。这样比较美观。J8F味蕾网
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9：锅里加入适量水，把盘字盖上保鲜膜，放在蒸架上。J8F味蕾网
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10：大火烧开后转中火蒸4分钟左右即可，出锅淋上味汁，撒上葱花，更美味。J8F味蕾网
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11：刚才那一盘我用了一半的花蛤，另外一半我用这个碗蒸了，俩宝一人一碗。J8F味蕾网
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12：蒸好以后的样子。 J8F味蕾网
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