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正宗港式丝袜奶茶

发布时间:2021-01-02 20:39:30分类:奶茶 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:香港最好的创意饮品,丝袜奶茶,很受欢迎。这种奶茶要想好吃,淡奶和茶的比例是1:5.打茶最关键。下面详细讲解一下如何制作丝袜奶茶。

  香港最好的创意饮品,丝袜奶茶,很受欢迎。这种奶茶要想好吃,淡奶和茶的比例是1:5.打茶最关键。下面详细讲解一下如何制作丝袜奶茶。

  港式奶茶是香港特有的饮品,具有茶味重苦、口感顺滑、香味浓郁的特点。

  所谓& ldquo丝袜奶茶& rdquo意思是冲出来的奶茶颜色像丝袜。将煮好的锡兰红茶用疑似尼龙网的棉网过滤,既过滤掉茶渣,又使红茶更加香滑,然后加入牛奶和糖。丝袜奶茶的原创者(洪芳苑茶餐厅林先生)用的是一种特殊的白布包,但现在大多数人用的是一种棉纱布把它套在金属框里。由于棉纱网的染色奶茶颜色与丝袜相似,浸泡在奶茶中的尼龙网颜色与丝袜非常接近,因此误认为丝袜奶茶原本是由丝袜过滤出来的。

  丝袜奶茶实践教程:

  1.把茶包在茶杯里,烧开水,冲进杯子里。

  2.盖上茶杯,煨2-3分钟。

  3.把茶包拿出来,放在另一个空杯子里,迅速把装满茶的杯子撞进去。

  4.重复此步骤6次,称为& ldquo喝茶

  5.打完茶后,将淡奶放入其中一个空杯子中,迅速将红茶冲入淡奶中。

  6.加入炼乳和蜂蜜调味。

  成品图:

  丝袜奶茶制作技巧:

  丝袜奶茶是大家比较熟悉但不常喝的一种港式奶茶。如果你想变得真实,

  首先,红茶最好选择锡兰。因为家里没人,只能退而求其次,但味道还不错;

  二、淡奶与茶水比例为1:5;水和茶的比例大约是1:9.如果你不喜欢浓茶,最好是1:10的比例。

  第三,打茶是关键。它的作用是使茶叶与空气接触,可以使奶茶更加清香顺滑。在冲泡过程中,两壶之间的距离可以尽量抬高,这样茶最好能充分泡开。还要注意安全。拉得越高,控茶越难。不要洒在身上。

  第四,加炼乳和细白砂糖,看个人口味。完美港式奶茶要够浓,牛奶也要够浓。入口顺滑如丝,不会醉,但会续以细蜜,有奶油味。奶茶的厚度主要由淡奶和茶汤的强度决定。淡奶所含的乳脂一定要足够厚,这样奶茶才能在表面凝结一层奶衣,成为挂杯奶茶。挂杯只有一半合格,牛奶的味道掩盖不了茶的味道,入口也不会涩,堪称港式奶茶的完美挂杯。

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