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起司火腿炸猪排

发布时间:2021-08-22 12:33:43分类:澳大利亚菜 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:食材明细主料:猪里脊肉适量,火腿适量,奶酪适量。辅料:鸡蛋适量,面粉少许,面包糠适量。起司火腿炸猪排的做法步骤1.用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周围不
  步骤  

食材明细


主料:猪里脊肉适量,火腿适量,奶酪适量。


辅料:鸡蛋适量,面粉少许,面包糠适量。


起司火腿炸猪排

起司火腿炸猪排的做法步骤


1.用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周围不规则的肉切除,最好是每一块肉都差不多大小,打的力别太重,也别打的太薄嘀!不然炸出来的肉不狗厚,吃起来不过瘾!


2.取两块大小差不多的肉,在肉上叠上一片火腿,火腿要比肉小喔!(这点很重要)再叠上一片起司,也是要比肉小喔。


3.在里肌肉的外围抹上一圈生粉,若太干没粘性可以稍微沾点水。


4.再把两片肉合起来,并且用点力把外围一圈压紧压密,否则炸的时候容易散开,肉馅起司就会漏出来了,瞧…….肉的中间是不是鼓鼓的呀!


5.把肉沾上一层面粉,要沾的均匀一点,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面粉拍掉。


6.沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。


7.最后再沾一层面包糠,沾面包渣时可以用点力压一下,让面包渣粘的更扎实。正反面重复多压几次,直到看不。


8.到肉身为止,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面包渣拍掉。


9.热下锅,在中火炸约3~5分钟(以肉的大小斟酌),在此过程中要翻面炸才均匀哨,当颜色快要变成金黄色时。


10.把火开大让油温升高,好把肉里的油逼出(时间约30秒),即可起锅。


起司火腿炸猪排

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