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芒果糯米饭

发布时间:2021-08-22 12:03:42分类:东南亚菜 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]: 芒果糯米饭做法简单,味道甘甜,是一道泰国著名的特色美食。糯米和芒果均提供大量碳水化合物,可作为能量的主要来源。须另外通过搭配其他食物补充蛋白质和微量元素。食材
  步骤  

  芒果糯米饭做法简单,味道甘甜,是一道泰国著名的特色美食。 糯米和芒果均提供大量碳水化合物,可作为能量的主要来源。须另外通过搭配其他食物补充蛋白质和微量元素。

食材明细

主料:

  糯米 200g,椰浆 200g。

辅料:

  芒果 300g,盐 1小勺,糖 适量,炸绿豆仁或玉米片 少许,木薯淀粉 少许,香兰草精 少许。

芒果糯米饭

芒果糯米饭的做法

  1 将糯米洗净泡一宿,或是四个小时以上,泡好了才好熟。

  2 倒在一块纱布上,摊开。

  3 多余的布盖在糯米上。

  4 开火,水开后蒸四十分钟,要放足了水大火蒸哦。

  5 取130克椰浆,加一小勺盐,糖和香兰草精搅匀。

  6 加热微沸让糖和盐融化。倒出备用。

  7 剩下的椰浆倒入不粘锅里,加些糖和香兰草精油小火加热。

  8 将木薯淀粉用水调开,倒入椰浆里搅匀成为浇头。topping。是粘米粉,没有用木薯淀粉或玉米淀粉都可以。起粘稠的作用。

  9 芒果切开。

  10 用 一个薄些的杯子将肉取出、

  11 整块的肉就出来了,当然可以按自己习惯的方法取果肉。

  12 蒸好的米饭倒入碗中,一点都没粘到纱布上。

  13 倒入开始调匀的那个椰浆拌匀。放十分钟让米饭吸收椰浆。

  14 将米饭整型在碗中,用模具,用碗扣都行哈,还可以真接扔里就那么豪迈。

  15 切好的芒果果肉放到饭中间。

  16 淋上椰浆浇头拌匀。 正宗的还会放一些炸好的绿豆仁,不过不是很好购买,我用的玉米脆片替代,酥脆脆的口味也很不错。

芒果糯米饭

小贴士

  其实最好选择粘米粉,没有的情况下可以选择用木薯淀粉或玉米淀粉 要是能买到泰国长粒糯米更正宗,没有我们的糯米也很好啊。

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