Ka Prao是印度人喜爱的一种保健植物,在泰语里是一种叫圣罗勒的香叶,味道确实很独特。 做好的打抛肉拌饭拌面都好吃。
食材明细
主料:
猪肉 200g。
辅料:
罗勒叶 适量,盐 适量,蒜 适量,泰椒 适量,酱油 1小勺,糖 少许,蚝油 少许,胡椒粉 适量,米酒 适量。
泰式打抛肉的做法
1 新鲜罗勒适量。
2 叶子洗净控水备用。
3 将猪肉洗净剁碎。
4 蒜和泰椒切碎。
5 肉碎放入碗中,加入米酒,盐,糖酱油,蚝油抓匀。
6 起锅热油,下入一半罗勒叶略炸出锅备用。
7 放入蒜椒沫炒香,将肉馅下 入锅中煸炒熟。
8 加入另一半新鲜罗勒炒香,出锅撒让刚才炸过的罗勒就可以吃了。
小贴士
炸罗勒叶时要控净水,防止崩油。