食材明细

主料：

鱼丸 适量，咖喱 适量，椰浆 适量，西兰花 适量。

辅料：

西红柿 适量，洋葱 适量，南瓜 适量，土豆 适量。

       泰式鱼丸咖喱的做法步骤

1 准备食材，所有食材都切成大小差不太多的块状，选择鱼丸的时候，只要不是特别大的都可以。

2 热锅，倒油，油可以稍微多点，放入洋葱用中小火炒出香味。

3 放入西红柿，翻炒至出汁。

4 西红柿炒出红油之后加开水。由于后面还要放椰浆，所以这里的水要比正常量少一点。

5 放入所有配菜，西蓝花不要放!开大火烧开。

6 放入咖喱块，包装盒背面有详细的比例。此时转小火搅拌，让咖喱块完全溶解。

7 倒入椰浆，我加了一整瓶，椰香非常浓郁。如果第一次做不确定自己口味的话半瓶就可以了。

8 盖上锅盖，转中小火炖20分钟，由于椰浆比较浓稠，所以中途多翻动搅拌几次。

9 咖喱快煮好的时候，另烧一锅开水把西蓝花汆烫10秒钟。捞出、抖两下控水，放入咖喱里面。

10 西蓝花下入咖喱翻炒10秒即可关火，出锅。

       小窍门

1、泰式风味要选择辣一点的咖喱，番茄可以用柠檬汁替代。

2、如果用椰汁饮料代替椰浆，建议不要加酸味食材，因为椰汁比较甜，可以直接做成偏甜的咖喱也很好吃。

3、椰浆做出来的酱汁非常浓稠，推荐用椰浆哦。

4、鱼丸用的是鱼饼，容易入味，还有一款干贝形状的鱼丸，切小块一点就好，只要别选那种特别大的包心鱼丸，都随意啦。