法式牛柳粒
[导读]:这是小孩去中餐馆必点的菜,昨天买的肉眼牛扒还剩一片,就摸索着做了这菜,很受小孩的喜欢。 食材明细 主料 肉眼牛扒 1块(377)g 甜彩椒 适量 土豆 1个 辅料 李锦记黑椒酱 1茶匙 老抽
“这是小孩去中餐馆必点的菜,昨天买的肉眼牛扒还剩一片,就摸索着做了这菜,很受小孩的喜欢。”
食材明细
主料
辅料
李锦记黑椒酱 1茶匙 老抽 1茶匙 盐 1/4茶匙 糖 1茶匙 生粉 1茶匙 油 适量 蒜 5瓣
法式牛柳粒的做法步骤
1.牛扒切成2cm方块。
2.放黑椒酱,老抽,盐,糖和生粉腌10-15分钟。
3.蒜切片。
4.甜椒切小块。(我用了迷你甜椒。)
5.冰箱有个土豆,就顺便消灭了,没有可不放。土豆去皮切块,用水煮至筷子能扎入,然后煎至金黄,盛起备用。(做法可看我的菜谱香煎土豆。)
6.利用锅里的余油,把牛肉粒爆炒至6-7分熟备用。
7.另起油锅把蒜片爆香。
8.放甜椒炒。
9.放牛肉粒和土豆。
10.大火炒约2分钟即可。
11.色香味俱全,一上桌清盘行动开始。
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