羊小排，不烤不炸，用平底锅这样做，爆汁鲜嫩超美味。撒上孜然粉，哇，立马就出来大排档的生活气息，这人间烟火实在是太接地气了，撸起袖子加油吃，兄弟姐妹们一起来!

　　一、用料

　　主料：小羊排(四根)

　　辅料：盐(半勺)   花生油(5克)   孜然粉(20克)   黑胡椒酱(10克)

　　二、制作步骤

　　1.羊排用厨房纸吸干水分

　　2.每根每面撒入盐

　　3.滴入花生油

　　4.撒入孜然粉

　　5.腌制两小时

　　6.热锅冷油放入羊排

　　7.大火快煎锁住水分

　　8.小火煎至金黄即可装盘

　　9.备上黑胡椒酱汁，即可享用

　　三、法式小羊排成品图

　　四、烹饪技巧

　　大火锁住水分，然后小火煎至金黄色，记得时不时翻翻面