韩国的传统火锅里，除了泡菜豆腐锅、大酱汤，另一个最有特色最具代表性的，就是部队汤了。

“部队汤”的产生境遇体现了韩国从落后到发展的历程。如果说，数十年前，“部队汤”是韩国人的某种尴尬乃至不堪回首的记忆，那么在现在，韩国民众已可以自信地把它当成一种富有特色的美食。“部队汤”时刻提醒着韩国人，不要忘记曾经的贫困。

如今的韩国，很多饭店都会有部队汤出售，这道汤也成为了韩国的经典美食，成为了韩国饮食文化的代名词之一。其实自己在家做韩国部队汤是非常简单的，只要堆放各种食材，然后加酱料加水，再炖个二十分钟就行了，非常简单快手，零厨艺也能做得非常好吃。

韩国部队汤

原料：午餐肉罐头1盒、粗火腿肠1根、西葫芦1根、香菇100克、金针菇100克、豆芽100克、豆腐200克、红绿尖椒各1根、大葱1/4根、方便面1包、韩国辣椒酱50克、韩式辣白菜100克、盐2勺、鸡精半勺、红辣椒粉10克、植物油30克、水1000克

韩国部队汤的做法

1、午餐肉、火腿肠切厚片；

2、香菇洗净去蒂切丝；

3、西葫芦对剖切半圆片；

4、豆腐改刀切正方厚片；

5、豆芽洗净掐去根须；

6、金针菇切去尾部撕开；

7、红绿尖椒和大葱斜切成圈；

8、取一大汤锅，将所有食材分类码放整齐；

9、方便面拆出面饼，放在正中间，再放上红绿尖椒和大葱；

10、取一大碗，加入辣椒酱、辣白菜、盐、辣椒粉；

11、往碗中兑入1000克清水，搅拌均匀至辣椒酱化开；

12、将调味汁倒入汤锅中，再加入植物油；

13、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮20分钟即可；

14、关火后加入鸡精调味即可食用。

特别提示：有些地方的做法，会把方便面上再放一块切达芝士片，待芝士溶化后用面条沾着芝士吃，不过我不太喜欢这种做法，总觉得咸的就是咸的，辣的就是辣的，辣汤的火锅里加芝士有点甜不甜咸不咸，味道很尴尬，但如果你不介意混搭的味道，倒是可以尝试一下，会别有风味哦！

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