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韩国泡菜锅

发布时间:2021-01-02 20:02:05分类:韩国料理 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:在韩国做泡菜大多都集中在晚秋初冬時節,动员了全家人,还有邻居共同来做泡菜,男人们在旁边吃刚拌好的泡菜,喝着米酒话家常。过完年

  在韩国做泡菜大多都集中在晚秋初冬時節,动员了全家人,还有邻居共同来做泡菜,男人们在旁边吃刚拌好的泡菜,喝着米酒话家常。过完年,温度慢慢升高了,泡菜就开始慢慢的发酵,也是主妇们最担心的事情了,这个时候就会常煮泡菜锅,泡菜炒猪肉,泡菜煎饼等等。

  原料:泡菜、老豆腐年糕洋葱黄豆芽鸡胸肉、水、大葱、青辣椒、干辣椒、蒜头、辣椒粉、麻油、料酒、酱油、鸡粉、土豆粉。

  做法步骤:

  第1步、豆腐切片,厚约5mm。

 

  第2步、洋葱切丝。

  第3步、豆芽洗净备用。

  第4步、年糕一片片剥好备用。

  第5步、大葱切片,青辣椒切片,干辣椒切片、蒜头切片备用。

  第6步、泡菜取出备用。

  第7步、鸡肉切片加入调味料,用手抓拌腌制,静置十分钟。

  第8步、炒锅加热后加入少许色拉油,放入腌制好的鸡肉翻炒到半熟。

  第9步、加入备好的泡菜续炒。

  第10步、将炒好的泡菜,鸡肉放到汤锅里。

  第11步、继续放入年糕,豆腐,豆芽,葱,青红辣椒蒜头,再加入500cc的清水。

  第12步、盖上锅盖,开大火煮沸。

  第13步、汤滚后加上一大匙的辣椒粉,转小火盖上锅盖继续煮。

  第14步、煮约5到6分钟,加点鸡精提味就可上桌了。

  小贴士:

  不知道为什么,现在的泡菜,越做越甜,购买的时候尽量不要买太甜的,味道不正!做泡菜锅,泡菜发酸的是最好的,买来的泡菜如果还没有发酵,那就放在室温中,也许一两天包装就会膨胀,表示犮酵了,这个时候的泡菜才是最好吃的!

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