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日本豆腐金针菇煲

发布时间:2020-12-05 21:25:18分类:日本料理 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:其中,日本豆腐这一做法深受广大吃货的追捧,和金针菇堪称“黄金搭档”,金针菇的鲜香味和日本豆腐的爽滑细嫩融为一体,裹上浓郁的汤汁,格外的美味下饭,比吃肉还香

  其中,日本豆腐这一做法深受广大吃货的追捧,和金针菇堪称“黄金搭档”,金针菇的鲜香味和日本豆腐的爽滑细嫩融为一体,裹上浓郁的汤汁,格外的美味下饭,比吃肉还香。而今天蕾宝把做法分享给大家,希望大家能够喜欢。

  一、用料

  主料:日本豆腐(2块)   金针菇(1把)   小米椒(5个)   (3瓣)

  辅料:淀粉(少许)

  二、制作步骤

  1.日本豆腐整块取出,切成6mm厚度的段,金针菇用清水冲洗干净,然后切掉一小截根部,而小米椒冲洗干净后切成辣椒圈,最后将大蒜剥皮拍扁后剁碎备用;

  2.小碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺糖、小半勺淀粉、1饭碗清水,搅拌均匀;

  3.碗中放入适量淀粉,上下掂碗,使日本豆腐表面均匀的粘上淀粉,也或者直接将淀粉放入平碗中,再加入日本豆腐滚一圈;

  4.不粘锅中加入宽油,油热后将日本豆腐平铺放入锅中,煎至表面金黄后,捞出控油备用;

  5.就着锅内底油,倒入蒜末和辣椒圈,煸炒出香辣味;

  6.继续倒入金针菇,稍微翻炒变软;

  7.然后倒入煎好的日本豆腐块,均匀倒入调好的料汁,并且稍微搅拌均匀,大火收至料汁变浓稠即可出锅装盘了;如果有葱花或者香菜也可撒上适量;

  三、日本豆腐金针菇煲成品图

日本豆腐金针菇煲成品图

日本豆腐金针菇煲成品图

日本豆腐金针菇煲成品图

日本豆腐金针菇煲成品图

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