这道日式炒乌龙是一道家常菜，这道菜我用了无骨鸡腿，高丽菜，乌龙面，洋葱，红萝卜，香菇等这些材料做成的。做日式炒乌龙很简单，泡香菇用的水不要倒掉，还可以放到菜里。自己炒上一盘日式炒乌龙再配个汤，基本上营养就够了，当然味道也十足好吃。

日式炒乌龙的做法图解：

1、准备材料> 蔬菜洗净,高丽菜切块，红萝卜切丝,香菇切片。(梗切或撕成细丝状)甚么菇类都可以喔，洋葱半颗逆纹切,花椰菜去粗丝切成一朵一朵(可省略,平常没有加,为了清冰箱所以才加的)。

2、鸡腿肉冷冻拿出半解冻时，洗净擦干切小块，鸡皮朝下煎到金黄出油。

3、利用鸡油，依序丢入洋葱>红萝卜>香菇>高丽菜>花椰菜炒香。

4、材料炒香后加入米酒.酱油.味霖.拌炒均匀后再加入乌醋，加入水煮滚。

5、水滚了之后将面条及鱼板丢入，煨煮至汤汁变浓稠(淀粉释出于水中)，起锅前撒入一点黑胡椒粉再拌炒一下　即可起锅! 以上是两大两小的份量大家试试看吧非常好吃唷。

成品图：

日式炒乌龙怎么做好吃的技巧：

1、这次加两种是因为这次买的日式酱油味道较淡，所以加一点台式酱油，若日式酱油味道够也可使用一种即可,，日式酱油有些牌子偏甜，味霖就可以省去。

日式炒乌龙的营养功效：

1、新鲜的高丽菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

2、洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

3、胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

4、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。