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网站首页日式拌豆腐的做法
[导读]：0张图片 “ 日式拌豆腐是一道开胃、爽口的家常菜，今天我用自己家做的内脂豆腐来拌的！ ” 食材明细 主料 内脂豆腐 1块 辅料 日本酱油 4勺 萝卜干 适量 木鱼花 少许 薄荷叶 少许 海
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“日式拌豆腐是一道开胃、爽口的家常菜，今天我用自己家做的内脂豆腐来拌的！”
食材明细
- 其他 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
日式拌豆腐的做法步骤
-
1制作内脂豆腐：提前一天浸泡好的黄豆，把浸泡后的500克黄豆倒入料理机加入2000ML清水，我是分2次搅打的，启动机器打成生豆浆,可以多打几次 -
2打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤，最后用手挤干。将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟 -
3把4克内酯用少许温水化开后，倒入电饭褒内胆里 -
4煮好的豆浆倒入有内酯的电饭煲内胆里 -
5倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟，时间到了，打开盖子豆腐花完成 -
6用勺子把豆腐花舀入铺上纱布的豆腐模具中 -
7加重物压30分钟，撕掉纱布取出豆腐即可 -
8制作拌豆腐：把豆腐切成4小块，放入开水里汆一下 -
9准备配料：榨菜或者萝卜干切成碎末，香菜或者新鲜薄荷叶切小，海苔剪成丝 -
10把豆腐捞出沥干水分，放入盘中 -
11加上萝卜干碎末 -
12加上薄荷叶，在每一块豆腐上淋上一勺日本酱油 -
13撒上海苔丝 -
14最后撒上木鱼花，还可以再淋点香油
小窍门
具体内脂豆腐的做法可以参考前面菜谱：咸豆花的做法
来自 麦子老妈 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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