布鲁塞尔是意大利农民发明的一种美食。从前，旧面包很难扔。我该怎么办？烤一下，抹上大蒜，再加西红柿，橄榄油等调料，味道真的很好吃。陈年好面包+成熟半干番茄+初榨橄榄油+新鲜采摘的罗勒是传统的意大利夏季标准。那时候我的胃口还没有春天那么热。做炖肉感觉很热，吃点这个吧。挺好的。

这种吃法的重点是把剩下的面包和冰箱里剩下的材料做成一个整体，让乡村风格的意大利味道变得鲜美。但是，在整个意大利，布鲁塞尔会有不同的名字和不同的味道，但都是美丽的夏日风味。

(这是草莓版)

Panee pomodoro

在意大利南部，这种东西被称为Pane e pomodoro，意思是& ldquo面包和西红柿。这是许多意大利人童年的记忆。奶奶或妈妈做了一些面包，碾碎了一些煮熟的西红柿，撒了一些盐和初榨橄榄油，是孩子们最喜欢的零食。大的是成人版的Bruchetta，烤出来的面包会抹上新鲜的大蒜。

布鲁塞尔起源于povera lacucina，但它是一个节俭和灵气的想法。

Panee pomodoro=Bruschetta在这里的做法:

布鲁塞尔

艾米·古利克的食谱

材料(4份)

面包& ndash四片，大面包，比如意大利乡村面包

成熟番茄& ndash300 ~ 400克

优质初榨橄榄油& ndash3~4汤匙

蒜瓣& ndash1~2件

罗勒叶& ndash4~5片，还有一些用于装饰

盐和胡椒& ndash温和的

经典口味布鲁塞尔塔的做法:

1.将西红柿切成丁，放入大筛子中，用更多的盐调味，混合均匀，这样所有的西红柿都撒上盐。

2.将筛子放入盘子或碗中，静置15~20分钟，不时挤压，使汁液流出。这一步可以使番茄果肉变得坚硬，并可以筛出谷物和一些多汁的果肉。

3.用纯水洗去大部分盐分，倒出多余的汁液，轻轻摇筛滤出颗粒。

4.尝一块西红柿。如果还是咸的，滴点水，再摇一摇筛子，让味道变淡。

5.将西红柿放入一个大碗中，加入橄榄油，撕碎罗勒叶，磨碎；~1蒜瓣，研入少许黑胡椒，拌匀。

6.将面包片烤至两面金黄，在面包的每一面放上西红柿，用少许罗勒叶装饰。