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川菜木瓜酸辣粉条的家常做法_滑爽绵口酸辣果香

发布时间:2021-07-21 14:13:29分类:川菜 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:“ 说起酸辣粉,大家第一印象就要数是重庆酸辣粉和四川酸辣粉了。不过今天小编给大家推荐的是 川菜 — 木瓜 酸辣 粉条 的家常做法。完全区别于先前所说的那两种的风味口感哦!滑
说起酸辣粉,大家第一印象就要数是重庆酸辣粉和四川酸辣粉了。不过今天小编给大家推荐的是川菜—木瓜酸辣粉条的家常做法。完全区别于先前所说的那两种的风味口感哦!滑爽绵口,酸辣入味,吃上一口还伴随着果香,绝对可以算的上是周末在家难得的一道美食料理了呢。
食材清单
  • 粉条 100克
  • 酸木瓜 0.5个
  • 高汤适量
  • 小葱 1根
  • 大蒜1个
  • 生姜1块
  • 韭菜30克
  • 豆瓣酱 12克
  • 小红椒3个
  • 适量
  • 适量
  • 鸡粉 10克
  • 白糖 10克
  • 十三香粉 适量
小技巧

将焯煮过的粉条再放入凉水中浸泡一下,这样可以让粉条泡发的更加好,口感也是更加劲道有嚼劲了。

木瓜酸辣粉条的做法步骤
  • 1首先在准备好的煮锅中加入清水,再用大火煮开后,放入备好的粉条焯煮一下。大概煮3分钟左右,捞出放入凉水中浸泡一下放在一旁。

  • 2将酸木瓜用清水洗干净再削去皮用刀切成薄片,把洗好的小葱、生姜、以及大蒜、小红椒、韭菜都用刀切成适合的大小的段、末即可。再把豆瓣酱也备好。

  • 3在锅中加入油,烧热后,加入豆瓣酱直到不停煸炒爆出香味后,在锅中加入切好的葱姜蒜末,继续翻炒,直到有香味为止。

  • 4接着在锅中加入十三香粉煸炒出香味,加入方才切好的酸木瓜片,翻炒均匀,再倒入准备好的高汤。

  • 5等到锅中高汤用大火煮开后,加入盐和鸡粉以及白糖调一下味道,用铲子充分搅拌均匀就好了。

  • 6将浸泡在冷水中的粉条取出,放在碗内,放入切好的韭菜段以及小红椒,再把方才煮好的汤汁浇上,就可以品尝好吃又做法极其简单的木瓜酸辣粉条啦。

变化365

粉条的做法有很多,口味也是各有不同,就比如说是《正宗重庆酸辣粉》、《四川酸辣粉》、《凉拌粉条》、《白菜猪肉炖粉条》等大家可以在家试着尝一口哦。

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