家常菜谱大全-美食特色菜单-饮食健康资讯-味蕾网

您好,欢迎访问味蕾网,我们将竭诚为您服务!

渝北香喷喷水煮鱼的做法_辣到心头口难开

发布时间:2021-08-04 18:05:20分类:川菜 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:“ 一谈到 水煮鱼 ,大家肯定会想到它的 鱼肉 嫩滑,口感香辣,其实也不尽然,作为重庆的地道 美食 ,除了保留着传统风味外,它还是非常有营养的,有着御寒养血的功效。整碗的
一谈到水煮鱼,大家肯定会想到它的鱼肉嫩滑,口感香辣,其实也不尽然,作为重庆的地道美食,除了保留着传统风味外,它还是非常有营养的,有着御寒养血的功效。整碗的辣椒非常的养眼,很有重庆火锅的阵势,无辣不欢,让你麻上心头口难开,却依旧爱着它,可能这就是它的魔力所在,另可自己骂它千百遍,也不能让别人损它一毫,在全国闻名起来,火遍大江南北。想挑战下香辣的水煮鱼吗?小编在这等着你!
食材清单
  • 草鱼 1个
  • 豆芽80克
  • 适量
  • 麻椒20克
  • 辣椒 30克
  • 白胡椒 10克
  • 淀粉 10克
  • 8克
小技巧

1.切鱼片时,需要很好的刀工,建议初学者静下心来,多加练习。 2.由于之前腌制时已经放过盐了,所以在煮的时候盐的量尽量少一点。 3.在加工辣椒油调料时,中间我们要时不时地搅拌,才能让其味道更浓郁。

水煮鱼的做法步骤
  • 1将草鱼处理干净后放置在砧板上,慢慢地将鱼身切下来,尽量薄点,再斜切得到多份鱼块,放在碗中,加入适量的盐、白胡椒、淀粉,抓匀后腌制一刻钟。

  • 2在锅中倒入适量的水,等到水温足够高的时候,倒进一勺盐,随即就把切好的鱼片依次慢慢地放进锅中,大火煮上大约3分钟即可捞出。

  • 3另外准备一口锅,加入适量的油,油稍稍沸腾时,把准备好的麻椒和切好的辣椒都放进去,大火煮,直到味道渐浓。

  • 4最后只要在捞出来的鱼片上,均匀的淋上煮好的辣椒油,香喷喷的水煮鱼就完成了。

变化365

草鱼非常适合做水煮鱼的,很是美味,其实它还可以用作其他菜谱的食材,味道也是很棒的,像《红烧草鱼》、《清蒸草鱼》、《啤酒炖草鱼》、《蕃茄草鱼》都是可以试试的。

赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!

上一篇:清爽川菜干煸四季豆的做法_小酒配小菜幸福又美

下一篇:川菜回锅肉的家常做法_超级简单又正宗的做法图

相关推荐
热门食材
本周流行
热门TAG
猜你喜欢
最新更新
热门资讯
关注我们
返回顶部