正宗川菜番茄牛尾汤的做法_酸甜可口娇娇欲滴
[导读]:“ 各位看官今天的胃口如何呢,如果您的胃口很好,那您一定是有福气的人,因为“能吃是福”。如果您胃口不好,也不要担心,小编今天为大家推荐的就是一款 养生 开胃汤:番茄
“各位看官今天的胃口如何呢,如果您的胃口很好,那您一定是有福气的人,因为“能吃是福”。如果您胃口不好,也不要担心,小编今天为大家推荐的就是一款养生开胃汤:番茄牛尾汤。牛尾是黄牛身上活动最频繁的部位,所以肉劲道,还有好吃的牛筋,经过烹煮吃起来入味又软烂。酸甜的番茄开胃爽口,软嫩的蘑菇娇娇欲滴,而且让汤汁喝起来不油腻,营养也更均衡。身体是革命的本钱,我们什么时候都要好好照顾自己,还等什么,一同来学习吧。 ”
食材清单
- 牛尾 500克
- 番茄 2个
- 蘑菇 30克
- 小葱 5克
- 生姜5克
- 植物油 10克
- 料酒 5克
- 盐 3克
小技巧
1.用开水烫一下番茄,番茄皮很轻松的就可以剥下来了。 2.牛尾提前用清水浸泡20分钟,可以去除牛尾的腥气,然后换水,用温水浸泡10分钟,滴2滴香油,牛尾吃起来特别香。
番茄牛尾汤的做法步骤
1番茄用清水冲洗干净后去皮切块。蘑菇用清水冲洗干净后滤干水分,切片待用。
2热锅内倒入植物油,将牛尾下锅煎至两面金黄后捞出放入炖锅内加料酒、葱姜,加水至覆盖食材,炖2小时。
3起锅烧油,油温5成时将蘑菇倒入锅中翻炒变色后盛出;刷锅,再次倒油,放入西红柿翻炒成酱。
4将炒好的蘑菇片放入炖锅中,搅拌均匀后将番茄酱下锅,再次搅拌均匀,加热至沸腾后放食盐,炖20分钟盛盘食用即可。
营养密语
1.牛尾中含有胶原蛋白,是天然无公害的护肤品,同时能够强健体魄,补气补血,适合气虚血虚的人群经常食用。 2.蘑菇消炎开胃,同时能够加速人体新陈代谢,调节血糖而且容易消化、好吸收,适合老年人和糖尿病患者经常食用。
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