1买回来的饵丝事先一根根撕开后，放入开水中烫30秒，取出沥干水分放凉，胡萝卜洗净切丝，韭菜切成段，香肠切成片，大蒜切末，放在盘中等待备用。

2锅中倒一点点的食用油，烧至六成热后放入蒜末、干辣椒煸炒出香味，放入胡萝卜丝和香肠片，翻炒至熟。

3接着我们把备好的饵丝放进锅中，加入适量的酱油，再倒入一大勺牛肉酱，用筷子拌抄均匀。

4最后放入切好的韭菜段颠锅颠两下，所有食材都熟了之后便可以出锅了，一份香喷喷的杂蔬炒饵丝就完成啦。