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炒上海青的家常做法_图解在家如何炒上海青才好

发布时间:2021-07-21 14:13:29分类:沪菜 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:上海青这个菜在家想要炒的好吃落蒜容必不可少,上海青本身自带少许苦味,所以见意炒的时候加些 辣椒 或者 花椒 来炒口感会更加好吃,不喜欢吃辣的朋友直接用 大蒜 也是可以的,

上海青这个菜在家想要炒的好吃落蒜容必不可少,上海青本身自带少许苦味,所以见意炒的时候加些辣椒或者花椒来炒口感会更加好吃,不喜欢吃辣的朋友直接用大蒜也是可以的,在家做随意就好。

炒上海青的家常做法:

1、首先把上海青撕片后,清洗净,然后沥干水分备用。

2、把大蒜和干红辣椒切碎备用。

3、锅内放油烧热,放入蒜末和花椒,炒出香味,注意干辣椒就炒糊了。

(喜欢吃花椒的还可以加些花椒进去。)

4、然后倒入洗好的上海青,加盐,继续翻炒至菜断生就可以起锅了。

(特别说明:也可以炒直到熟透,个人感觉断生口感比较好吃)

成品图:

炒上海青的技巧:

1、大蒜、花椒、干辣椒可以适当除掉上海青自带的苦味,增加香味,使口感更好。

2、如口味清淡也可只加大蒜就好。

3、炒这道菜一定要用大火来炒。

吃上海青可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维,可以有效改善便秘。所以在家多吃上海青还是相当不错的,而且这道菜制作也特别容易上手。

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