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上海扁尖老鸭汤的家常做法 扁尖老鸭汤怎么做好

发布时间:2021-07-21 14:13:29分类:沪菜 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:大家好,我是 美食 圈的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【 汤羹 】栏目底下,今天将为大家带来的是“【 上海扁尖老 鸭汤 的家常做法 扁尖老鸭汤怎么做好吃 】”
  大家好,我是美食圈的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【汤羹】栏目底下,今天将为大家带来的是“【上海扁尖老鸭汤的家常做法 扁尖老鸭汤怎么做好吃】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

  扁尖老鸭汤的做法非常简单却极为鲜美,今天介绍一款上海风味的扁尖老鸭汤做法,让你了解怎么做好吃的扁尖老鸭汤,是非常受欢迎的上海家常菜之一。Tga味蕾网

  主料:Tga味蕾网

  老鸭1只,扁尖1块。Tga味蕾网

  调味料:Tga味蕾网

  小香葱、生、枸杞、香叶、料酒、盐各适量。Tga味蕾网

  做法步骤:Tga味蕾网

  1、扁尖提前用清水泡发,泡发期间多换几次清水除去咸味,然后切成小块或撕成小段。Tga味蕾网

  2、老鸭杀好洗净,冷水入锅煮出鸭肉中的沫,再用流水冲洗干净待用。Tga味蕾网

  3、把处理好的老鸭和扁尖放在砂锅里,再加入小香葱结和香叶,生姜块拍扁也放入砂锅。Tga味蕾网

  4、砂锅里加足量的清水后大火烧开,打去残余的血沫,加料酒,加盖,转小火制3小时左右。Tga味蕾网

  5、鸭肉酥烂后加入枸杞子和适量盐,继续小火炖10分钟即可食用。Tga味蕾网

  补充说明:Tga味蕾网

  1、鸭子以选用老鸭为佳,如果鸭子太过肥腻,可以事先除去肥油和过于肥腻的鸭皮,这样炖出来的老鸭汤就不会太油了。Tga味蕾网

  2、煲制扁尖老鸭汤的时候还可以加入火腿、冬瓜等配料,从而做出更多不同风味的扁尖老鸭汤。Tga味蕾网


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