1首先把猪皮用清水洗干净，然后用镊子拔除表面上的猪毛放入盘中，胡萝卜去皮，和熏干、黄豆、青豆一起用清水洗净，把胡萝卜和熏干切成方丁。

2接着在纱布里放入八角、香叶、肉蔻、花椒、大葱段、姜块，接着收紧捆绑起来，做成料包留着备用。

3在锅里放入清水和猪肉皮，转达大火进行烧制，等锅里的清水烧开后调为中火继续烧，大约5分钟后取出来。

4用刀把猪皮内层多余的肥油清除干净，用刀切成长条，厚度为0.5毫米左右，长度可以随意，不用太长。

5在另一个锅里放入猪皮条和清水，水量需要猪皮条的三倍，转到大火将其烧开，接着用勺子清除水面上的血沫和油脂。

6再放入料包、老抽、白糖、料酒转到小火慢慢的炖煮，大约1个小时，直到猪皮变得软烂，再放入黄豆、青豆、胡萝卜丁、盐继续炖煮，大约30分钟。

7最后把锅里的所有食材都倒入容器里进行晾凉，之后送入冰箱里冷藏，大约1个晚上就可能凝固定形了，取出来淋上蒜汁可以食用了。