1首先将准备好的排骨用清水冲洗干净放在碗里，在锅中加入清水，用大火烧开，再放入切好的排骨，用热水焯煮一下，捞出用冷水洗净，沥干水分放在碗内即可。

2将事先准备好的土豆用清水冲洗干净后，再削去皮，用刀切成块，大小要控制好哦，不然不容易焖煮熟，或者是焖煮的太烂，把生姜用刀切成片，小葱切成葱段，大蒜切成块放在一边等待使用就可以了。

3在锅中加入油，等到油热后，放入切好的姜、葱、蒜，用铲子不停地煸炒，直到爆出香味后，放入排骨煸炒，直到排骨变色后，加入食盐调一下味道。

4接着在锅中加入土豆，进行翻炒后，倒入酱油翻炒均匀上个色，再加入清水，酱油和冰糖调一下味道，就可以等到烧开后。

5再盖上锅盖转为中火焖煮25分钟左右，就可以撒上切好的葱花煸炒均匀，即可关火盛盘食用好吃营养无比的土豆焖排骨啦。