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苏菜
苏州面拖蟹

面拖蟹是江南非常有名的特色小吃,特别是夏季毛豆上市季节,这时候的毛豆面拖蟹是非常适合家常制作的一道场面菜,在家煮这道菜的时候蟹黄似有似无的混入汤汁中...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-02-21 浏览 : 63

面拖蟹

面拖蟹是由螃蟹为主要食材,是江南地区一道传统名菜,选用六月黄(大闸蟹)为主料,将其切半沾上面粉下锅油炸,拌炒时浇上面糊炒匀即成。,蟹黄更加鲜嫩,肉质也更细软,比大闸蟹更胜...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-01-19 浏览 : 79

糖醋蛋饺

老南京肯定都知道这样一道菜,糖醋蛋饺,虽貌丑但好吃,可它已经在记忆中渐行渐远了, 教大家这道菜的做法,鸡蛋必须是跑鸡蛋哦...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-01-02 浏览 : 70

面包糠炒虾的做法

中餐厅之面包糠炒虾的做法 准备好虾,处理洗净,吸干水分(去皮不去皮都可以)。 在处理好的虾中先后倒入蛋清、胡椒粉、生抽、盐、糖、料酒、淀粉进行搅拌...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2020-12-05 浏览 : 70

香菇油菜

香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统名菜,属于淮扬菜系。色香味俱全,营养价值丰富,制作方法简单易学。...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2020-12-02 浏览 : 77

小米蒸排骨

小米粒小,色泽金黄,煮熟后香甜。据说北方的许多妇女在生育后,都用小米加红糖来调养身体,可见小米营养之丰富。我们常会用小米来熬粥,黏稠香滑的小米粥很养胃...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2020-11-29 浏览 : 69

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