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[导读]:简介: 南京人是出了名的爱 馄饨 。街头巷尾的馄饨小摊,长年累月生着旺火,煮着馄饨。 南京小馄饨 所需材料 肉末 :适量 混沌皮:适量 鸡精 :适量 盐:适量 青蒜叶:适量 榨菜 :适
简介:
南京人是出了名的爱馄饨。街头巷尾的馄饨小摊,长年累月生着旺火,煮着馄饨。
南京小馄饨 所需材料
- 肉末:适量
- 混沌皮:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 青蒜叶:适量
- 榨菜:适量
- 白胡椒粉:适量
- 猪油:适量
- 虾皮:适量
步骤详解
1
肉末、鸡精、盐、适量的清水依次放入小碗中。
2
肉末搅拌均匀。
3
取一小坨肉末放入混沌皮中,包裹起来。
4
青蒜叶切碎。
5
榨菜切成丁。
6
盐、白胡椒粉、猪油、鸡精、榨菜依次放入小碗中。
7
舀一勺开水至调料碗中。
8
混沌放入开水锅中。
9
煮的过程中加入冷水。
10
煮好的混沌捞出至调料碗中。
11
加入青蒜叶和虾皮至碗中即可。
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