1将整个猪肘子清理干净后，放在蒸锅里，倒入适量的水淹没食材，水烧开后倒掉，再加入适量的热水。

2大火煮上大约5分钟，依次加入切好的葱姜以及适量的盐、胡椒粉、肉蔻、干辣椒、八角、桂皮、草果、冰糖、冰糖、料酒、生抽和老抽，充分搅拌，盖上锅盖，中火煮上大约45分钟。

3在煮肘子的过程中，我们把准备好的西蓝花洗净，切成小份，在沸腾的水中加入适量的盐，倒入西蓝花，大火焯3分钟，等到肘子熟了，简单摆盘即可。