1首先我们需要将这道菜的食材全部都准备好，将空心菜去掉它的根部，在清水里面清洗干净，将其切成段。

2接下来把蒜在案板上拍扁，细细的剁成蒜蓉，再把葱切成片，放在一边的盘子内，以便接下来的使用。

3架上锅在锅内放入油，待到油烧热之后，就把葱放进去，在加入蒜蓉，开始翻炒，直接用大火爆炒到香味出来。

4我们就可以把空心菜放下去了，这个时候也可以放一点白糖下去，根据个人喜好。空心菜放进去后，用大火爆炒，一直翻炒到空心菜变软熟。

5最后再往锅中加入盐进行调味，放上蒜蓉翻炒均匀就可以出锅了。这样这道简单清爽的蒜蓉空心菜就制作好了。