1首先将准备好的五花肉用清水冲洗干净后，再用刀将五花肉切成片放在碗中，加入些许生抽，用手充分抓匀，腌制一下，大概需要15-20分钟左右就可以了。

2将事先准备好的湖南青椒用清水冲洗干净后，用刀将青椒斜切成辣椒段，把大蒜洗净切成小片就可以了。

3在锅中倒入油，等到油热后，加入方才腌制好的五花肉片，用铲子不停地煸炒起来，直到肉片有点发白，就可以倒入酱油翻炒一会儿，这样可以方便五花肉上色哦，关火盛盘等待使用就好。

4在锅中倒入油，等到油热后，加入切好的蒜片爆炒爆出香味后，倒入切好的青椒爆炒一会，再加入生抽调一下味道。

5最后倒入方才炒制好的五花肉，用铲子将食材都翻炒均匀后，就可以关火盛盘食用好吃正宗的湘菜农家小炒肉啦。