味香鲜美铁板蒜蓉虾的做法_广东的传统名菜
[导读]:“ 色相味俱全的“ 蒜蓉 虾”是大部分人最爱的 海鲜 佳肴,不仅口感 美味 至极,营养也是相当的丰富。虽说这道菜是一道传统的粤式名菜,但是其口味深受全国各地人们喜爱,蒜蓉的
“色相味俱全的“蒜蓉虾”是大部分人最爱的海鲜佳肴,不仅口感美味至极,营养也是相当的丰富。虽说这道菜是一道传统的粤式名菜,但是其口味深受全国各地人们喜爱,蒜蓉的香气与口感浸透了整个鲜虾,美味至极。今天小编想给大家推荐一道蒜蓉虾的做法——铁板蒜蓉虾,制作简单不需要太多的技巧性。”
食材清单
- 虾 400克
- 大蒜2个
- 葱 3根
- 姜片 1块
- 蚝油 适量
- 料酒 10克
- 生抽 15克
- 蒸鱼豉油 适量
- 食用油适量
小技巧
1、在炒蒜泥时,注意火候,一定得是小火。切记不能将蒜泥炒糊,就不能食用了,蒜糊了会产生毒素切记不可食用。
铁板蒜蓉虾的做法步骤
1准备食材:首先去除虾须、虾线和虾枪,放入碗中并且将生姜切片,然后将姜片放入碗内,并依次倒入料酒与生抽并搅拌均匀,腌制。
2将大蒜剥好成蒜瓣,放入搅拌机当中搅拌成蒜泥,然后盛入碗中备用,取葱清洗干净并切成葱花。
3起锅倒入油,油热后倒入蒜泥,待蒜泥被爆炒出香味后放入一些葱花,小火爆炒至香后,将其捞出通过筛子后沥干油分后,备用。
4在蒜泥当中依次加入蚝油与蒸鱼豉油,并将其搅拌均匀即可。取铁板烧热,倒入炒过蒜的油,然后转小火放入虾,中小火加热5分钟至变色即可。
5然后关火,将提前制作好的蒜泥浇在上面,并将其摆入餐桌即可食用。
营养密语
虾中含有丰富的矿物质与维生素,不仅可以补充相关营养还可以增强免疫力,降低血脂血压,还能对心脏活动具有调节作用,抗衰老功效也是显而易见。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!