1将西兰花掰成小朵，泡入盐水中（更有利于杀菌消毒，减少农药成分），5分钟后洗净捞出，放入盘中备用。

2将姜切成片，蒜剁碎成蒜泥状，盛在盘中备用。至此准备工作就全部结束啦。

3在锅里放适量清水（没过西兰花即可），加入少许盐和切好的姜片，开大火，煮到西兰花变色就可以盛出，装入盘中。

4锅里适量油，油热之后倒入剁碎的蒜炒香，加入耗油，一点糖，加入水，等水烧开后，用淀粉勾芡，直到汤汁变浓稠即可关火。

5将做好的汤汁倒在焯过水的西兰花上，这道蒜蓉蚝油西兰花就完成啦。吃的时候拌一下再吃会更入味哦。