1先把胡萝卜削去表皮，削好的胡萝卜剁碎成末，生姜、小葱也同样切成末，香菇清洗干净切成末，切好以后放到碗里备用。

2准备好一个小碗，里面放入猪肉末，再往里面添加盐、料酒、生抽、姜末、葱末、水， 用筷子搅拌均匀，往里面加入2颗鸡蛋，继续搅拌。

3把刚才切好的胡萝卜、香菇末也同时放入进去，抓匀，最后放入淀粉，让淀粉和食材充分融合在一起。

4锅里放入冷水，将圆白菜也放入到锅里面焯熟，放入点盐、食用油，焯熟后的圆白菜捞出来，立即放到冷水里面浸泡。

5浸泡好的圆白菜放到砧板上，在白菜的根部用刀划个三角形出来，依次类推，每个白菜都要怎么操作。

6将白菜铺在桌上，舀一勺刚才调好的肉末放在白菜叶的最边缘，放好以后将整个白菜叶都卷起来，卷好的肉卷都放到碗里。

7碗放到蒸锅里面蒸熟，盖上锅盖，蒸个10分钟即可，蒸好以后就可以拿出来享用了。