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粤菜蒜香猪尾巴的做法_吃出来的健康

发布时间:2021-07-21 14:13:29分类:粤菜 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:“ 随着现代社会生活质量越来越好,很多人也开始注重 养生 之道。其中有人用药物治疗的方法,有人采用 食疗 的方法。而今天我就给大家介绍一道有利于养生的 美食 —粤菜蒜香猪尾
随着现代社会生活质量越来越好,很多人也开始注重养生之道。其中有人用药物治疗的方法,有人采用食疗的方法。而今天我就给大家介绍一道有利于养生的美食—粤菜蒜香猪尾巴。食材简单,制作过程通俗易懂,让你在家轻轻松松养生。
食材清单
  • 猪尾巴 350克
  • 八角 4个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 2个
  • 花椒10克
  • 1块
  • 4根
  • 5个
  • 少许
  • 冰糖2块
  • 酱油 适量
  • 清水 适量
  • 料酒 少许
  • 适量
  • 香料 适量
小技巧

1、猪尾巴可以买的时候让卖家给你剁好,省时又省力。 2、炖猪尾巴的时候添加的水量一定要没过食材很多,以免炖的过程中汤汁不足。 3、炖的中途可以放进记几块冰糖,更加容易上色。

蒜香猪尾巴的做法步骤
  • 1将配料切好:将大葱切成葱段、生姜切成片、大蒜稍微拍碎一下,干辣椒对半切开备用。

  • 2锅内倒入食用油烧至七成热,然后放进姜片、蒜、花椒爆香,接着放进猪尾巴翻炒一会。

  • 3炒至猪尾巴发白的时候放进一勺盐巴、酱油、耗油、半勺的香料、料酒翻炒均匀后倒入清水。

  • 4往锅内放进备好的葱捆、香叶、桂皮、八角后盖上盖子大火炖30分钟左右就可以。

  • 5等到锅中的猪尾巴炖到快收汁的时候,用筷子把葱、香叶、八角等配料夹出来扔掉。

  • 6最后大火收汁,看到汤汁快没有的时候放进葱段、干辣椒翻炒均匀后关火就可以起锅了食用蒜香猪尾巴了。

营养密语

猪尾巴看似很普通的一种食物,但它的食疗功效却不可小觑。美容、丰胸是众所周知的作用;但它还有一些不为人知的作用,比如有益身体骨髓的生长和发育,对于小孩尿床方便也颇为显著。

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