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正宗粤菜溜腰花的家常做法_保证让你不断回味的

发布时间:2021-07-21 14:13:29分类:粤菜 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:“ 溜腰花是一道具有广东特色的经典汉族名菜,在 食谱 上属于粤菜。它主要以猪腰为主要食材原料,经过翻炒制作而成的。它的特点是外观油润有光泽,猪腰花质地脆嫩,闻起来蒜香
溜腰花是一道具有广东特色的经典汉族名菜,在食谱上属于粤菜。它主要以猪腰为主要食材原料,经过翻炒制作而成的。它的特点是外观油润有光泽,猪腰花质地脆嫩,闻起来蒜香浓郁,吃起来咸香适中。今天我就要把这道经典的美食制作过程介绍给大家,赶紧学起来,在亲朋好友聚会上保证让你在别人面前眼前一亮,让大家大饱口福吧。
食材清单
  • 猪腰 1个
  • 胡萝卜1根
  • 青椒 1个
  • 红椒1个
  • 2个
  • 2只
  • 2个
  • 五香粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 鸡粉 适量
小技巧

1、切花刀的时候千万注意不要把猪腰切断了。

溜腰花的做法步骤
  • 1将猪腰处理干净用刀在腰身横切几刀,再竖切几刀,切成花刀的形状,然后改刀切成大小适中的块状备用。

  • 2锅内倒适量的水烧开锅,放入猪腰块焯至变色捞出来控干水分备用。

  • 3把姜蒜和胡萝卜切成片状、大葱切成段、葱白和葱叶分开放置、青椒红椒切成菱形的块状备用。

  • 4锅内倒入油烧至七成热,放入葱白、姜蒜末煸炒出香味,放入青椒红椒块翻炒一会,然后放入沥干水分的腰花翻炒,加入盐、五香粉、蚝油翻炒均匀。

  • 5最后放入备好的葱叶段炒至变色变软,放入些许的鸡粉调味翻炒均匀就可以出锅食用了。

营养密语

1、猪腰也是一种很滋补的食材,它的高蛋白含量能够有效的建造和修复机体受损的细胞和促进机体的发育; 2、提高免疫力、强身健体、延缓衰老的食疗作用很好; 3、但是脂肪含量过高,一般人食用要适量,高血脂和过度肥胖的人群要慎食。

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