每年到了最后，都会气的说一句，以后再也不做这样的事情了，换来换去的，啥意思。

但每年到了年底，还会再着急巴慌的换，到了最后再说一句“啥意思。”人生，就在这样的反问中结束。

香菜鱼丸

主料：鱼肉、香菜。

配料：木耳、粉丝、鸡蛋、鹌鹑蛋、淀粉。

调料：胡椒粉、食盐、芝麻油。

香菜鱼丸的做法

1．草鱼肉适量。

2．剔去鱼骨备用。

3．用刀背部砸成鱼茸。

4．鱼茸用刀背砸，组织结构比刀刃剁的好，有弹性。

5．将鱼茸装大碗中。

6．加入蛋清和食盐搅打上劲儿，剩下的蛋黄煎成蛋皮备用。

7．加入少量淀粉。

8．同方向搅打，感觉鱼肉反弹力大的时候即可。

9．香菜洗净切碎，香菜的图片放后面去了，倒置。

10．将香菜末放入打好的鱼肉里。

11．搅拌均匀。

12．准备冷水半锅。

13．左手蘸清水，抓起一把鱼肉，握紧，然后从虎口处让鱼肉流出。

14．用右手将流出来的鱼肉放入清水锅里，所有的鱼肉用同样的方法挤出所有丸子。

15．开火，小火慢煮，将鱼丸煮熟。

16．煮熟的鱼丸捞出，放入冷水里冰着即可。

17．准备香菜。

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