1首先将干的黑木耳放在碗中泡发，将黄瓜洗净后先切成段再切片，将大蒜去壳切碎，再把鸡蛋依次打入碗中，将蛋液打散放一旁备用。

2接着开火，热锅下油，待油热即可倒入蛋液（不需要等到油冒烟哦，可以用手试探，感觉到热度就可），用锅铲将鸡蛋炒散，熟了即可盛出，放一旁备用。

3另起锅加入适量油，将蒜末爆香，再加入黑木耳、黄瓜片，继续翻炒，待基本熟透后加入适量盐、生抽和蚝油，继续翻炒。

4炒至爆出香味后可以加入鸡蛋了，继续翻炒使菜受热均匀，将调制小半碗水淀粉倒入锅中，再翻炒几下，好吃的木耳黄瓜炒鸡蛋就可以出锅啦。