1首先准备好一条金枪鱼，把金枪鱼洗干净，清理掉内脏，在两面的鱼背上划花，再准备好葱姜蒜辣椒等材料。

2把生姜切成丝，将这些姜丝都塞到鱼肚子里面，这样不仅仅可以去掉鱼腥味，而且还可以使鱼的味道更加鲜美。

3将准备好的鱼用保鲜膜盖起来，这样的话，就是在之后的蒸鱼当中可以使鱼的味道更好的保留下去，原汁原味。

4接下去就是把包好的金枪鱼放到微波炉里蒸，大概需要五到十分钟就够了，具体的时间看鱼的大小调整，因为蒸的时长代表着鱼肉的老与嫩，所以要视情况调整。

55.在蒸鱼的时候我们就可以用炒锅制作接下来要浇上去的油和调料，用胡椒粉、姜丝、辣椒、蒜末等在锅里爆炒，等到鱼整好拿出来了，滚烫的调料和油就可以顺势浇上去了。

66.就这样，一道清蒸金枪鱼就只做好了，其实金枪鱼还有许多的做法，这次就先为你们介绍这一种，下次我们再来讲述其他的做法。