1首先我们要准备好这道菜所需要的材料，将银耳提前放在凉水里面泡开，大概需要半小时至小时候左右。将泡好的银耳捞出来用清水洗干净。

2接下来要把菠菜清洗干净，再放到锅里用水焯一下，焯好之后把菠菜捞出来沥干水分，放在案板上，将其切断。

3之后把银耳和菠菜放到一个比较大的容器里面，放入一勺的醋，大概是火锅勺子一般大小的分量，接下来再放入半勺的凉拌酱油。

4放完酱油和醋之后，在放入一小勺盐，最后放入香油，接下去用筷子或者带上手套用手将凉菜搅拌均匀。

5就这样我们一道银耳拌凉菜就正式制作好了，是不是非常的简单，在炎热的夏日里做上这么一道简单又爽口的菜是在是太好。