1首先将准备好的粉丝用剪刀剪成适合的大小，再放在碗中用开水浸泡一下，也可以在锅中加入清水用大火烧开后，再放入粉丝焯煮一下，再捞出沥干水分放在篮子里等待使用就可以啦。

2将事先准备好的包菜用清水冲洗干净后，再用刀切成细丝，把胡萝卜洗净用刀切成细丝。

3把准备好的里脊肉洗干净，用刀切成细丝放在碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制一下，用手抓匀，大概需要十五分钟左右。将鸡蛋打散成鸡蛋液，在锅中加入油，倒入鸡蛋进行煎制，在捞出待用即可。

4在锅中加入油，放入腌制好的肉丝进行炒制，再加入切好的胡萝卜丝、包菜丝炒制一下，直到包菜变软后。

5在锅中放入沥干水分的粉丝进行翻炒均匀，就可以加入生抽和蚝油调一下味道，就可以关火出锅盛盘食用啦。