1首先将事先准备好的土豆用清水冲洗干净后，再用刀削去皮，再用刀切成细丝，放在清水中浸泡一下，大概需要10分钟左右就可以了。

2接着将浸泡着的土豆丝捞出洗干净淀粉后，再沥干水分，在锅中加入清水，用大火烧开后，再放入土豆丝焯煮一下，记得要放入食盐和白醋一起煮，等待水慢慢沸腾后，将土豆丝捞出。

3等到土豆丝变冷后，放入凉开水里洗干净，或者是直接放入冰水凉凉等待使用就可以，再捞出沥干水分就可以了。

4在小碗中加入盐、糖、辣椒油放进小碗，用筷子充分迅速地搅拌均匀，把土豆丝装盘，浇上调味汁，搅拌均匀就可以食用啦。