1首先将事先准备好的土豆用清水冲洗干净后，先要削去皮，然后再切成细丝放入大盘中，打入两个鸡蛋，加入适量生粉，适量调味盐以及少许味精，再加入葱末，用筷子充分地搅拌均匀就可以了。

2将锅中放入菜籽油烧热，放入部分土豆细丝，用漏勺慢慢搅拌，防止粘连，待到土豆细丝呈现金黄色，香味溢出时，可用漏勺捞出沥干。

3最后将方才炸好的土豆丝盛盘，蘸着番茄酱即可食用好吃简单操作美味的小零食炸土豆丝啦。