老公突然说想要吃虾，然后就做了这道梅菜大虾。虾在挑选的时候要选择新鲜的，不然在这个季节吃到不新鲜的海鲜食品，特别容易吃坏肚子。在做梅菜大虾的时候，盐就要适量了。因为本身虾的话就有很重的咸淡味，放的太多可能会咸，梅菜的话可以补充蔬菜部分给到的营养。

食材明细

主料：

鲜虾 ：15个克。

辅料：

干辣椒 ：3只葱 ：1节姜 ：1块盐 ：适量老抽 ：4汤匙糖 ：3汤匙梅干菜 ：100八角 ：3只香 ：两片黄酒 ：小半碗。

梅菜大虾的做法

1.虾洗净，剪去硬的触角和虾脚，从背部剖开两公分(这样是为了更 入味)，取出虾线。

2.梅干菜快速用水淘洗净，泡发半小时后捞出，挤干水分。

3.锅内油烧热后，倒入葱、姜煸香，再倒入虾翻炒几下，同时倒入 黄酒。

4.倒入梅干菜、八角、干辣椒、香叶、老抽、糖，加水至快没过所有 食材。

5.大火烧开后，改小火10分钟开盖炖15分钟左右，至汤汁快收干，按 口味加入适量盐，即可。