食材明细

主料：

　　银杏 ：15个；百合 ：100克；西芹 ：200克。

辅料：

　　盐适量。

三色百合菜的做法

1.百合切去两头，剥开洗净;西芹去叶去筋切段，用开水焯一下;银杏去壳、去皮、去芯，放开水中煮熟，捞出备用;

2.炒锅烧热后加入植物油，油温至六成热左右下西芹煸炒;

3.然后分别加入银杏和百合，炒匀后调入盐和鸡精;

4.沿锅边加入少许清水，快速翻炒至百合颜色变成透明即可。

小贴士

　　银杏即白果，]味甘，微苦、涩，性温，有小毒。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。但是白果有小毒，不宜多食;五岁以下小儿忌食白果。吃的时候要去壳去皮去芯，煮熟吃。