风靡全球的玻璃罐料理登场【泰式凉拌蒟蒻小黄瓜】是必做夏天开胃菜，最近全球都在疯狂做玻璃罐料理，成为办公室、小家庭里的新食尚潮流。

炎炎夏日，我觉得非常适合拿玻璃罐做开胃爽口的腌渍小品，只要把东西都丢进罐子里摇一摇冰镇一阵子，密封的玻璃罐能让食材充分入味，清亮透明的玻璃罐更是让视觉显得更冰凉清爽，超好吃的夏日配菜即可简单完成

今天要教大家做的就是夏日不败的餐桌配菜料理—泰式凉拌蒟蒻黄瓜，酸甜咸辣的泰式酱汁，搭上多汁清脆小黄瓜，实在让人脾胃大开，再加上口感QQ的蒟蒻，一口咬下双重口感，超级过瘾!在炎炎的夏日里，是我每日晚餐最大的期待和满足呢。

泰式凉拌蒟蒻小黄瓜的做法：

1、先把小黄瓜先敲裂再切长条状。

2、番茄切对半，大蒜和辣椒切末， 青葱切成葱花。

3、蒟蒻用手撕小块，先用滚水川烫再洗净沥干。

4、小黄瓜条摆在玻璃罐最下方，依序摆上蒟蒻块，番茄片，葱花。

5、大蒜末，辣椒末，柠檬汁，鱼露，酱油，糖搅拌均匀。

6、将凉拌酱汁倒入罐中摇一摇，冷藏3小时后，再将罐子倒立3小时，即可食用。

成品图：

泰式凉拌蒟蒻小黄瓜制作技巧：

1、蒟蒻不耐放，大概只能冷藏两天就要吃掉唷!

2、优质黄瓜：鲜嫩带白霜，以顶花带刺为最佳，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤，皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味，无病虫害。