凉拌荷兰豆的色泽淡雅，口感清脆非常好吃，制作时要把荷兰豆焯一下水，焯水时加点盐和几滴油会使荷兰豆色泽才更加漂亮，注意配菜不能加太多，影响荷兰豆的原始味道就不好吃了。荷兰豆营养价值很高，对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。并具有延缓衰老、美容保健功能，深受大家喜欢。

我喜欢吃荷兰豆，喜欢荷兰豆质嫩与清香，吃在嘴里满口清香和脆脆的感觉。最早我家都是炒着吃，用蒜蓉清炒，后来朋友告诉我，说凉拌也很好吃，回家我就试了一下，没想到真的非常好吃，从此这道凉拌荷兰豆就经常出现在我家的餐桌上，上火没有食欲，那就来点清淡的吧，，凉拌荷兰豆。

主料：荷兰豆300克

辅料：盐、香油、大蒜、生抽、醋、糖、红油

凉拌荷兰豆的做法;

1、准备好所用原料。

2、荷兰豆摘去筋,洗净。

3、锅中注入水加入几滴油和一点盐，大火烧开，下入荷兰豆焯水。

4、快速焯水后，马上捞入冷水中冲凉。

5、沥干水分。

6、大蒜去皮，剁成茸。

7、加入生抽 醋 糖 盐 香油搅拌均匀成料汁。

8、将搅拌均匀的料汁倒入沥干水分的荷兰豆中。

9、充分搅拌均匀即可。

10、浇入红油即可。

成品图：

凉拌荷兰豆的制作技巧：

1、荷兰豆吃的就是清爽，不能焯大了。

2、配菜不能多，否则吃不到荷兰豆的脆爽了。

3、喜欢吃的辣的人可以放点香辣油。天气热了，辣油我就是吃的少了一些。

4、兰豆焯水加点盐和几滴油会使荷兰豆更加翠绿。

5、油要根据自己的口味来添加。

荷兰豆的营养价值：

荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。

荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。 它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。豆角没煮熟吃了都容易中毒，自己得多留心。