这款凉拌杏鲍菇是道特别简单的凉拌菜，先将杏鲍菇切片后在开水呻焯熟，然后用凉拌酱汁搅拌均匀即可，尝一口之后一定让你胃口大开，喜欢的朋友一起来试做一下。

凉拌杏鲍菇的简单做法：

1、提前备好材料：杏鲍菇洗净，切2公分左右的厚片，参考：杏鲍菇的切法图解。

2、随后放入滚水中焯至断生，捞出放凉待用。

3、锅里倒少许油，小火烧至温热，爆香花椒;随后放入辣椒酱炒香。

4、调入生抽、香醋、炒好的辣椒酱，撒上葱花和白芝麻即可。

成品图：

杏鲍菇的清洗方法：

1、洗杏鲍菇前，筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将杏鲍菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。如果杏鲍菇比较脏，泡事后，还可把水顺着一个标的目的搅，如许粘在杏鲍菇上的灰尘杂质很快就能被断根了。

2、洗杏鲍菇前，最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。

3、杏鲍菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗杏鲍菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。