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凉拌江西米粉做法图解_舌尖上的中国介绍的江西

发布时间:2021-08-03 21:10:19分类:美食杂谈 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:舌尖上中国上介绍了江西南昌的特色 小吃 凉拌米粉很是诱人,大家都知道江西是米粉之乡,南昌人每天早晨来碗拌粉加个汤,一天的生活便算开始;在上饶,一碗粗粗的烫粉中,加上少

舌尖上中国上介绍了江西南昌的特色小吃凉拌米粉很是诱人,大家都知道江西是米粉之乡,南昌人每天早晨来碗拌粉加个汤,一天的生活便算开始;在上饶,一碗粗粗的烫粉中,加上少许香菜、辣椒、姜丝,吃得人满头大汗;在宜春,这里的扎粉让人记忆深刻,在景德镇,一碗碗直径大约0.5厘米的冷粉让你吃了这回,下回还得来……

米粉,是儿时的记忆,让人记忆深刻。这个春节,许多游子归乡的第一件事,就是吃碗家乡的粉。

用料:江西米粉一小份

调料:香菜少许、辣椒丝少许、葱花少许、蒜蓉少许、姜蓉少许、花生米或腰果少许、鸡精少许、酱油少许、油或者猪油适量、萝卜干粒少许

舌尖上的凉拌江西米粉做法:

1、江西米粉直接冷水下锅煮,筷子在锅里搅拌,注意不要糊锅,煮至少6分钟,然后盖上锅盖,关火让米粉焖五分钟,开锅后将米粉捞干起来过下冷水,放着备用。

2、将调料辣椒丝、蒜蓉、姜蓉、萝卜干粒、葱花、酱油、鸡精,放在一个碗里。锅里放油开中火将花生米或腰果放在锅里炒熟,让其香脆,然后捞起来。江西米粉上面放点香菜、花生米。锅里热过花生米的油还可以用,把滚烫的油直接浇上去酱料里面,你会听到热油滚烫的声音,以及美味的香味,你在将酱料拌一下。再把酱料拌到米粉里面就可以了。直接开吃,滑口爽口,就是夏天的一道美味。

3、然后把调好的酱汁,浇到米粉上拌起来,滑溜溜的非常好拌。

4、搅拌均匀后就可以开吃了,非常开胃哟。

成品图:

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