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[导读]：4张图片 食材明细 主料 虾仁 350g 辅料 小青椒 2个 小米辣 4个 洋葱 适量 柠檬 少许 香菜 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 3勺 蚝油 1勺 陈醋 2勺 蒸鱼鼓油 2勺 花椒油 1勺 白糖 1勺 原味 口味 煮
4张图片
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌虾仁的做法步骤
-
1虾去须去脚。 -
2准备以上食材，把虾线去掉 -
3蒸锅放入姜片和料酒，把水烧开，根据虾的大小煮1-2分钟，焖一分钟捞出，再放放入冰水中冰镇5-10分钟。 -
4碗里放入葱花，洋葱，小米辣，青椒，姜泥， -
5白糖，陈醋，蚝油，蒸鱼鼓油，生抽，花椒油 -
6香菜，柠檬片，锅里烧热油，把热油淋上，非常香 -
7把虾剥壳去头，最后倒入调料汁中搅拌均匀 -
8腌制一下半个小时更入味呢 -
9冰镇过的虾仁特别精致，特别嫩。
来自 南兮·人间烟火 的作品
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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