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网站首页黄瓜拌凉糕的做法
[导读]：1张图片 “ 大米我家如此做，简单易学，爽口开胃，比凉皮还好吃，家人都喜欢 。 ” 食材明细 主料 大米粉 250g 水 300ml 黄瓜 1根 蒜 3瓣 生抽 2勺 香醋 1勺 白糖 半勺 辣椒油 1勺 盐 适量
1张图片
“大米我家如此做，简单易学，爽口开胃，比凉皮还好吃，家人都喜欢 。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄瓜拌凉糕的做法步骤
-
1准备一个稍微大一点的碗，将大面粉倒入碗中。 -
2在碗中倒入300ml清水，然后用筷子将其混合成无颗粒、均匀粘稠的面糊。 -
3将混合好的大米糊倒入平底锅中，食用小火加热，期间用铲子不停地搅拌，使大米糊受热均匀，防止糊底。 -
4大米糊成团状之后就可以关火。 -
5待大米团稍微晾凉后，用手将其揉成一个表面光滑的团状。 -
6将大米团搓成一个粗细均匀的长条状，然后用切刀将其切成大小均匀的小块状。 -
7将米块再次搓揉成一个粗细均匀的长条状。搓的时候不要太过用力，不然非常容易断开。 -
8凉糕搓好后，用刷子在表面均匀的刷上一层食用油。 -
9凉糕刷好油后，放入蒸锅中，两两自己隔一些距离，盖上锅盖，上气后蒸10分钟左右就可以了。 -
10在蒸凉糕的期间，将黄瓜切成细丝，然后加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、盐和蒜末，用筷子将其搅拌均匀就可以了。 -
11凉糕蒸好后，用刀将其切成均匀大小的小段，装入碗中。 -
12放入拌好的黄瓜丝，将其混合均匀后就可以食用了。 -
13成品！
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使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
夏季食谱
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